描述

梨山初期以种植高冷蔬菜与水果闻名，1970年开始种植少量茶树，1980年后茶叶市场蓬勃发展，茶叶品质好，梨山茶备受欢迎，茶区位于台中市和平区，与南投县与花莲 县交接，地处南投县最北端，海拔约1700〜2400公尺，梨山是平均高度最高的茶区。

产区有知名度的翠峰，翠峦，福寿山，新佳阳等地，都属梨山茶系，各产区的茶皆有其特色，拥有优良的土壤环境，水质，孕育出一方好茶， 是台湾优质高山茶的代表之一。

梨山翠峦海拔约1900〜2200公尺，地区年均温低，高山气候显著，大部分时间都是云雾垄罩，一年采收2〜3次，茶叶生长缓慢，茶菁结构厚实，儿茶 素苦涩程度低，回甘滋味佳，少数茶叶因萎凋不足所带来生涩与臭青感，是梨山茶的特色之一。